FLIJA – Recetë Tradicionale


Përbërësit për 6-8 persona:

  • Për petët:

    • 1 kg miell gruri
    • 1 litër ujë
    • 1 lugë çaji kripë

  • Për brumin e yndyrshëm:

    • 250 g gjalpë i shkrirë
    • 250 ml ajkë qumështi ose kos kremoz

    Përgaditja:

    1. Përgatitja e brumit:

      • Në një enë të madhe, përzieni miellin, ujin dhe kripën derisa të krijohet një masë homogjene, pak më e hollë se brumi i petullave. Lëreni brumin të pushojë për 15-20 minuta.

    2. Përgatitja e përzierjes së yndyrshme:

      • Përzieni gjalpin e shkrirë me ajkën e qumështit ose kosin. Kjo do të përdoret për të lyer shtresat.

    3. Pjekja e flisë:

      • Ngroheni saçin ose një tigan të thellë dhe lyejeni me pak vaj ose gjalpë.
      • Filloni të hidhni një shtresë të hollë brumi dhe piqeni derisa të forcohet dhe të marrë një ngjyrë të artë.
      • Lyeni sipërfaqen me përzierjen e yndyrshme.
      • Hidhni një shtresë tjetër brumi mbi të parën dhe përsëriteni procesin deri sa të mbarojë brumi.

    4. Pjekja finale:

      • Nëse përdorni saç, mbulojeni flinë me kapak dhe piqeni ngadalë me nxehtësi të njëtrajtshme.
      • Në rast se përdorni furrë, vendoseni flinë në një tepsi të rrumbullakët dhe piqeni në 200°C për 15 minuta derisa të marrë një ngjyrë të artë.

    5. Shërbimi:

      • Flija shërbehet e ngrohtë, e shoqëruar me kos, ajkë qumështi ose djathë të bardhë.

    Comments

    Post a Comment

    Popular posts from this blog

    Image
      BOMBICA Përbërësit: 700 gr keksa (biskota) të bluara  500 gr qumësht 250 gr margarinë (gjalpë) 5 lugë kakao (lugë të gjellës) 500 gr kokos 5 lugë sheqer (lug të gjellës) Udhëzimet: Së pari 700 gr keksa i vëmë në një enë të thellë. Në të vendosim 5 lugë kakao dhe 5 lugë sheqer, i përziejmë. Pastaj margarinin (gjalpin) e shkrijmë së bashku me 500 gr qumësht, dhe këtë masë e vendosim mbi keksat e bluar, i përziejmë deri sa masa të bashkohet. Pastaj i marrim keksat dhe i bëjmë në formë të rrumbullakët, i lyejmë me kokos të gjitha me radhë. Gjithashtu, ju mund t’i futni topthat në çokollatë të zezë të shkrirë apo në nutella dhe t’i kriposni me lajthia të bluara apo arra.
    Read more
    Image
      BAKLLAVA TRADICIONALE Përbërësit: •       5 ve – 1 e plotë dhe 4 të kuqtë  •       1 gotë vaj •       1 gotë qumësht •       1 lugë të mesme sheqer •       1 maje thike kripë •       Rreth 500 gr miell •       Rreth 400 gr arra të qëruara e të coptuara •       200 – 300 gr gjalpë Përbërësit e sherbetit: •       2 kavanoza të mëdha me sheqer rreth 1.2 kg •       2 kavanoza të mëdha me ujë. Udhëzimet: Bakllava është njëra nga ëmbëlsirat tradicionale të kuzhinës kosovare. Ndonëse bakllava ka prejardhje turke, përgatitja e saj është një trashëgimi e vogël që përcillet prej gjeneratës në gjeneratë edhe te ne. Ka disa mënyra të bëhet bakllava, në formën e renditjes së petëve apo edhe të përmbajtjes. Për të përgatitur bakllavën, së pari duhet ta përgatisni brumin. Brumi është i përbërë...
    Read more
    Image
      TRILEQE Është një ëmbëlsirë shumë e dashur për të gjithë, sidomos për fëmijët. Kjo lloj ëmbëlsire është e njohur sidomos në Amerikën Latine dhe thuhet se e ka zanafillen nga atje. Përbërësit: •       6 vezë •       200 gr miell •       200 gr sheqer •       Pak vanile pluhur Përbërësit për krem: •       300 gr qumësht •       300 gr pana të freskët •       300 gr qumësht i kondensuar (qumësht panda) •       Pak karamel PËRGATITJA E TRILEQES Së pari i ndajmë të verdhat e vezëve nga të bardhat dhe fillojmë t’i rrahim me mikser këto të fundit (d.m.th. të kuqtë), I rrahim mirë derisa të arrijmë një masë të bardhë me shkumë. Në këtë rast fillojmë të shtojmë me kujdes të shtuar sheqerin e përzier me vanilen. Shtojmë më pas të verdhat e vezëve një nga një dhe vazhdojmë t’i rrahim me mikser përsëri. Pasi janë përzier mirë, fillojm...
    Read more